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关于进一步规范学校食堂管理工作的通知 [篇1]

各中心学校、局直各单位、城区中小学（幼儿园）：

　根据《转发中共湖北省纪委湖北省监察厅关于“落实责任教育惠民”媒体问政有关问题查处情况的通报》（丹教201749 号）文件精神，现对全市义务教育学校食堂规范管理工作做进一步强调，通知如下：

　一、严格规范采购管理。各学校要严格落实学校食堂大宗物资集中定点招标采购，散货物资比价、双人采购的要求。采购货比三家，质优价廉，坚持索证索票，不得采购“三无”食品。所有中小学食堂要严格使用后勤办统一定制的《丹江口市学校食堂散货食品购物单》（表①）。落实：在正规超市或公司购物必须有发票；在散货市场购物单项物品在伍佰元以上必须有发票，单项物品在伍佰元以下用此购物单，否则均视为白条，不得入账。

　二、严格规范成本管理。各学校要严格落实《湖北省教育厅关于加强中小学食堂财务管理及成本核算的意见》（鄂教财20114号）和《十堰市学生食堂管理及成本核算暂行办法》的通知》（十教字

　[2017]26号）及《关于调整农村寄宿制中小学学生伙食费限额标准的意见》（丹教办[2012]21号）、《关于进一步加强“营养改善计划”学校食堂规范管理工作的通知》（丹教办201258号）等文件要求，切实做好食堂饭菜成本每日核算，严格控制饭菜价格，做到保本经营，坚持“公益性”原则。严格落实《丹江口市中小学食堂伙食每日核算表④》和《丹江口市学校食堂食品月报账结算单⑤》的使用及公示，做到食堂资金日清月结。

　三、严格规范岗位管理。各学校要全面落实教育部、财政部制定的《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》，其中“第十条 岗位责任制。学校应根据学生就餐规模，切实做好定岗、定责、定薪工作，合理配置人员。学校应按照不相容岗位分设的要求，设置采购、加工、保管、会计、出纳、食品安全管理等工作岗位，建立岗位责任制，明确岗位职责。关键岗位应定期进行轮换。规模较小的学校，部分岗位

　可以由符合任职要求的其他人员兼任。”，即要完善学校食堂岗位设置，坚决落实食堂关键岗位“隔手制”。

　同时，对于“五员制”“膳食委员会”等文件的落实必须做到：有人员、有制度、有公示、有活动记录。

　四、严格规范手续管理。各学校要严格落实《关于进一步加强“营养改善计划”学校食堂规范管理工作的通知》（丹教办201258号）的规定，附带的10项表格手续要坚决落实。所有岗位严格履责，签字手续不得代签。食堂日常管理台账和资金专帐要相互印证。

　关于规范学校食堂管理的要求已发多次，请各学校对照各级文件要求，做好严肃认真的自查整改。今后若发现个别学校违反学校食堂管理规定的将进行严肃查处。

　附：以上关于后勤及营养餐管理的文件在《丹江口市学校后勤暨营养餐管理培训》光碟和“丹江后勤群，群共享”里面都有。

　丹江口市学校后勤管理办公室

关于进一步规范学校食堂管理工作的通知 [篇2]

各镇（街）宣教办（局），松山湖科教局，市直属学校：

　学校食堂是学校后勤保障体系的重要组成部分，事关学生切身利益，关系学校的稳定和发展。为进一步加强学校食堂管理，规范学校食堂在经营运作、卫生安全、饮食营养和价格监督管理等方面工作，保障师生权益，现将有关事项通知如下：

　一、完善管理架构，落实监督责任

　（一）健全管理机构，落实管理责任。各镇街宣教办（局）要安排人员负责辖区学校食堂的.管理工作，加强学校食堂经营、卫生等情况的监督。各学校要建立以校长为第一责任人、分管副校长具体负责、总务处具体落实以及卫生、德育（政教）、保卫等部门和师生代表组成的学校食堂管理机构。建立食品安全管理员制度，选取适合条件人选任食堂专职管理人员，负责食堂全面管理，抓好食堂卫生和食品安全工作，预防各类事故发生（学校食堂管理员的主要任务及每日巡查流程见附件1）。学校要从2012年起，用3年时间逐步配备专职（或兼职）营养师，负责食堂食品营养配搭的指导。营养师可由学校校医、相关专业教师或食堂管理人员兼任，通过参加劳动部门培训获得相关资格。

　（二）建立健全膳食管理委员会，发挥监督作用。各学校要将建立膳食管理委员会作为落实食堂监督，规范食堂管理的重要措施，在本通知下发半个月内迅速完善机构并发挥其监督作用。学校膳食管理委员会由学校专职（或兼职）营养师、学校行政、教师、学生和家长代表参加，其中学生和家长代表不少于委员会组成人员总数的50%。学校膳食管理委员会独立于学校行政架构，学校不得以任何理由干扰其正常工作。学校膳食管理委员会要积极发挥监督作用，要经常了解师生对食堂的意见，对学校食堂管理提出有益的意见和建议。学校食堂管理机构和食堂管理人员应高度重视和积极回应相关意见和建议，对存在问题进行及时整改。学校膳食管理委员的组成和主要任务见附件2。

　二、完善管理机制，规范经营模式

　学校食堂原则上由学校自行经营，不得擅自承包他人经营。确因学校地处偏僻、难以招聘工人等特殊原因学校不适宜自行经营的，必须报教育主管部门核准同意（镇街学校报镇街教育办核准，直属学校报市教育局核准），并按政府采购办法，由政府采购部门或委托采购中介机构招标采购具备相关资质的经营商。

　（一）规范自营食堂的经营管理。对于自行经营的学校食堂，可依据学校实际，采用“自营+原材料配送”的方式，原材料供应商采取公开招标或其他招标方式确定。实行由政府采购部门或委托采购中介机构招标的，学校应组织膳食管理委员会参与相关招标工作；实行竞争性谈判采购招标的，招标管理小组成员必须由膳食管理委员会成员（学生除外）和教师、家长代表组成，并确保组成人员有一半以上是教师和家长代表。学校可以依据本校实际确定一家或多家原材料供应商。原材料供应商必须是正规合法的食品生产经营企业，具备独立法人资格，证照齐全，并根据食堂和就餐学生规模购买相应额度的食品安全责任保险。

　（二）严格食堂服务外包的管理。对于实行服务外包经营的学校食堂，要采取有效措施规范其经营行为。

　1．设立经营准入条件和资质审核。承包学校食堂服务的应是正规合法的餐饮企业，具备独立法人资格，证照齐全，并购买食品安全责任保险。承包企业注册资金、食品安全责任保险额度等资质条件应根据学校食堂的就餐人数和食堂规模而定。餐饮企业应从事餐饮经营3年以上，具有承包大型餐厅（2000人以上）的经验。食堂经营负责人具有餐饮管理经验和熟悉食品卫生法律法规知识。4000人以上的学校食堂应有两家不同企业经营。学校行政领导直系亲属不应承包经营学校食堂。

　2．择优确定承包商。参与食堂竞标的应不少于3家具备食堂经营资质的单位，并组织膳食管理委员会参与相关招标工作。食堂承包不收取承包费，在确定承包者时应着重考虑经营者的资质、规模、经营学校食堂的历史和声誉、服务承诺等条件，尤其要将竞标单位承诺学生所缴伙食费中用于食堂直接成本的比例作为重要评标标准。

　3．建立健全资金监管机制。学生充值卡资金应统一存入学校开设的食堂银行账户，并视食堂实际支出情况分期将资金拨入经营商账户，防范财务风险。

　原材料配送和食堂承包期限一般不超过3年。要建立原材料供应商和食堂承包商退出机制，在招标文件和经营合同中明确退出条件，违反相关条件的，要坚决退出。原材料配送供应商和食堂承包商退出指引见附件3。

　三、加强财务管理，规范财务行为

　（一）财务独立核算。按照“统一管理，独立建账，成本核算，收支平衡”的原则，学校食堂财务收支由学校的财务部门统一管理，开设独立的银行账户，设置单独的帐簿用于学校食堂的财务收支核算。学生充值卡资金和现金收入统一存入食堂银行账户，严格收支管理。学校应对食堂存货（材料、低值易耗品等）进行定期或不定期清查盘点，保证账实相符。对存货盘盈、盘亏以及过时、变质、毁损等报废，应当计入当期收支。

　（二）实行成本核算。学校食堂应以服务师生为经营宗旨，不以赢利为目的，严格控制、规范经营成本支出。食堂成本主要包括：原材料、配料、燃料、水电，厨工等人员经费，以及其他日常支出。食堂设施设备购置及修缮不纳入学校食堂支出范围，所需经费由学校租赁收入或公用经费中支付。有条件的学校，可以从公用经费中安排补贴食堂人员经费支出，减轻食堂负担。

　学校食堂应力求收支平衡，如有结余应用于补贴学生伙食或弥补日后亏损，不得用于发放教职工奖金、福利等支出。师生饭菜要同料同质同价，不搞区别。

　（三）强化财务监督。落实财务公开制度，学校食堂每月要将财务收支情况向师生公开；膳食管理委员会每季度对学校食堂财务进行检查，及时向学校食堂管理机构反馈情况；学校应对食堂的收支情况至少每学期进行一次检查，检查结果要在校务公开栏公布；教育部门每年联合财政、审计等部门对学校食堂财务状况进行抽查。严禁弄虚作假、虚列支出，以及挤占、挪用学生伙食费，发生违纪违法行为的，将按有关规定严肃查处。

　四、严格采购环节，保证原料质量

　食堂原材料是学校食品安全的基本要素，鼓励原材料实行直接配送，并由学校按需要通过公开招标确定供应商。

　（一）精简主食采购环节。建立正规采购渠道，遵循属地管理和专卖原则，主食（大米、面粉、面条、米粉等）及食用油的采购由学校指定品牌，并与配送供应商签订供货合同，由生产厂家直接配送到食堂，减少中间环节。要优先选购国家粮库、省市级以上名牌企业产品。

　（二）肉菜采购定点化。依据市农业局推荐的“菜篮子工程”原材料供应商目录，要优先直接从市外供莞蔬菜基地、本地肉联厂、农场或农民专业合作组织中选择优质蔬菜和肉类供应商。

　（三）调味品采购品牌化。食堂应优先选择群众熟悉的、信誉好的品牌企业，并与其代理中心签订直接供货协议。

　（四）严把食品验收关。采购的食品原料必须色、香、味、形正常，向供货方100%索取卫生许可证、卫生检验报告书等复印件。采购肉类食品必须100%是定点屠宰场，100%索取卫生检验合格证明。采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、qs认证标志等内容。

　五、合理配搭营养，提供优质服务

　（一）营养配搭合理。学校营养师负责对食堂制作饭菜给予营养指导。学校要根据上级部门制定的中、小、幼学生营养膳食标准，科学制定每周食谱，做好每周食谱公示。

　（二）价格层次合理。学校食堂食品总体价格要大众化，主副食价格和套餐价格比例结构合理，高、中、低档食品比例适中。

　（三）品种样式多元。主、副食烹调制作规范，基本满足各地学生的口味需求。搞好大众化服务的同时，学校食堂可适当进行多元化供给，满足学生不同需求。

　（四）服务优质良好。食品明码标价，工作人员态度良好，举止规范，统一着装，佩戴工卡。重视信访投诉，食堂设有公示栏、意见箱和回音壁，并及时给予回应。

　六、常抓安全卫生，夯实保障基础

　各学校食堂管理机构、管理人员和承包商必须严格落实《中华人民共和国食品安全法》、《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》、《广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务从业人员健康检查的管理办法》、《广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务食品安全管理员的管理办法》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等文件规定，所有学校食堂建立食品准入机制，坚持农残检测制度，完善进货台帐，并强化食堂人员管理，严禁“三无产品”和过期变质食品进入学校，从源头上确保食品安全。落实食品留样制度，完善应急处理机制，建立食堂保卫制度，有效处理突发事件，防止发生意外事故。同时，学校食堂必须严格从业人员的卫生标准、严格食品生产加工的流程标准、严格加工制作过程卫生管理、严格功能专间的卫生管理、加强餐具用具清洗消毒、建立健全的食品验收贮存卫生制度和落实卫生自查检查制度，全方位保障学校食堂食品安全。

学校食堂承包协议书

学校食堂承包是否需要承包方是有资质的单位

是的。

经营5年以上。

已购买餐饮保险、国税。

保证金、卫生许可证、营业执照、ISO、地税齐全。

营业执照注册资金100万以上。

各级各类学校要建立和完善校长食品卫生安全负责制，完善学校食堂基础设施建设，严格审查学校食堂经营者的资质，不得将学校食堂承包给不具备资质的人员经营。对不履行或不正确履行食品卫生安全管理职责的责任人，坚决严肃追究其有关责任。

学校食堂承包方案格式！速度！

1 食堂承包协议

签约地： 市

甲方：

乙方：

为对职工食堂综合管理，提高职工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意职工食堂由乙方承包经营。为明确双方的权利和义务，特订立本合同。

一、 承包内容及经营范围

承包经营甲方职工食堂，负责供应甲方职工（早、午、晚、夜宵、通宵）。在确保上述就餐正常供应后，可根据职工需要和能力许可，兼营小炒，承接接待餐业务，菸酒饮料等零售。严禁在食堂区域内（包括宿舍）进行非法经营、活动和作其它用途。

二、 餐费标准：

甲方食堂餐费标准按每人每天单价计：

管理人员：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人；

普通员工：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人；

其它人员：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人；

三、 承包期限：

自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期为： 年。期满后双方要求续签在同等条件下，乙方有优先权。

四、 场地使用及有关费用

1、甲方免费向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施破烂部分及厨房用品一次性维修保养好配齐，才交付乙方使用。上述物品经清点（按清单双方签名）后，交乙方使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，损坏，乙方负责赔偿。（自然损耗除外）。

2、承包期内，食堂内的用具维修发生的一切费用，由乙方自行承担。承包区内外的设施维修整改费用由甲方承担。

3、承包期内，甲方（乙方）负责（水、电、燃料面议），其费用标准需根据本市自来水公司、供电局、燃料供应商统一标准核算，水每公吨 元，电每千瓦时 元，燃料每公升/斤 元，随之每年市场的价格调整收取费用。

4、如乙方要占用甲方厂区承包区以外的其它地方扩大经营，乙方需向甲方提出正式书面申请需征得甲方同意，由甲方审定批准。

五、 膳食供应及有关服务

1、 饭菜供应分类：a刷卡进餐；b凭现金进餐；c凭饭卡进餐；d凭饭卡进餐；

2、 凭 进餐每餐价格 元， 荤 素 两米饭，例汤自取。

3、 招待餐及经理餐按每人/每餐 元标准，需要时甲方可预先提出新标准，乙方则按标准做好，力求做到客户满意。

4、 菜式备选品种每餐不少于 个（其中荤菜类不少于 个），经常轮换。早、夜餐品种不少于 个。

5、 膳食供应时间：早餐 ： — ： ；午餐 ： — ： ；

晚餐 ： — ： ；夜宵 ： — ： ；

通宵餐 ： — ： ；

甲方可根据生产需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应于积极配合，并须准时开餐，做到饭热菜香。

6、 夏季期间，根据劳动部门的规定，当气温在35℃及以上时，应甲方要求，乙方应向甲方员工供应消薯饮料（冬瓜汤、凉茶、粥品等），供应数量由甲方确定，乙方只收回物料成本。

7、 乙方销售的食品，应做到价廉物美，在原材料进货价格的基础上获取利润应控制在25%以下。

六、 卫生管理和环境保护

1、 承包期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生整洁。

2、 垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃。

3、 应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。

4、 厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。

5、 不得出售任何变质或受污染的食物。

6、 乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。

7、 乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果由乙方全部承担。

七、 制度的建立

1、 承包期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类事件发生。

2、 乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部承担。甲方有权进行监督和检查。

3、 甲方有义务负责对厨房水、电管线路的维修保养，小故障三小时内完成处理工作，大故障不超过八小时，不可抗力的不在此限。

八、 结算方式（与甲方行政或财务负责人面议）

九、 违约责任

1、 乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。

2、 甲方保证乙方的经营环境不受内部或外来部门的干扰，一旦出现上述情况由甲方负责理顺。

3、 除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。

4、 由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供应膳食，（如故意切断乙方的水电供应）而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿。

5、 甲、乙双方对应付对方的有关费用，补助等，应按合同规定要求按时计付，愈期未付的每天加罚1%滞纳金，逾期最多不得超过十天，超过十天视作违约，违约方应向对方赔偿一切损失。

6、 甲方或乙方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。

十、 仲裁

本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上诉审理。

十一、 本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，具有同等的法律效力。

十二、 合同自双方签订之日起生效，合同正本一式四份，双方各持两份。

十三、 附件《 》与本合同一同生效。

十四、 甲方同意在双方签字之日生效后，乙方需在 月/日内进入甲方食堂正式承包运作，本

合同的承包期限从乙方正式进入甲方食堂承包运作之日起生效，此条款与本合同一同生效。

甲方（章）： 乙方（章）：

代表人： 代表人：

签约日期： 年 月 日

2 食堂承包合同

甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：

一、 合同双方：

发包方： （以下简称甲方）

承包方： （以下简称乙方）

二、 承包期限：

从______年______月______日至______年______月______日止

三、 具体内容：

1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元（ ）晚餐为人民币______元（ ），夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。

2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。

3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。

4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。

6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。

四、 甲方责任：

1、 提供装置的维修保养。

2、 提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。

3、 甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。

4、 不得随意停止承包和随增加收费专案。

5、 甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。

五、 甲方许可权：

1、 甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。

2、 乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，（如无特殊情况下），甲方有权追究乙方的责任。

3、 甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

4、 根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。

5、 承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。

6、 乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。

7、 乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。

六、 乙方责任：

1、 按甲方消防、厂规、治安做好工作。

2、 食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

3、 经营场所进行定期防鼠灭蝇。

4、 严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

5、 必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

6、 乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。

7、 乙主必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。

8、 乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方车间及其它禁区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。

9、 甲方厨房现有之装置及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

10、经营业务只限于饮食服务方面，方便甲方服务人员。

11、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。

七、 乙方的许可权：

1、 有权自主经营，自负盈亏。

2、 有权自主聘用，呼叫工作人员。

3、 甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并止报法院或仲裁机关处理。

4、 如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。

八、 其它：

1、 因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。

2、 甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙方负责。

3、 节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜或委托乙方采购。

4、 乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，在添置之前必须征得甲方同意方可购买，向甲方报销。

5、 承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、装置、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

6、 承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。

7、 本合同若有未尽事谊，将由双方代表协商处理。

8、 本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份：

甲方代表〔签名〕： 乙方代表〔签名〕：

单位[盖章]： 单位[盖章]：

电话： 电话：

日期： 日期：

职工食堂承包，承包方开什么发票

职工食堂承包，因职工食堂不对外营业，所以承包方不需要开发票，如果和本企业有经济往来，开收款收据即可。

拆厂房需要找有资质的承包方吗

拆除作业按工程性质由具有相应资质类别的企业承担。

根据2015.1.31住房城乡建设部关于印发《建筑业企业资质管理规定和资质标准实施意见》的通知中第五项：有关说明和指标解释

第（三十三）条：对于原《建筑业企业资质等级标准》（建建[2001]82号，以下简称原标准）中被取消的土石方、混凝土预制构件、电梯安装、金属门窗、预应力、无损检测、体育场地设施工程等7个专业承包资质，在相应专业工程承发包过程中，不再作资质要求。施工总承包企业进行专业工程分包时，应将上述专业工程分包给具有一定技术实力和管理能力且取得公司法人《营业执照》的企业。

拆除作业按工程性质由具有相应资质类别的企业承担。

（四十五）过渡期内，按原标准取得建筑业企业资质的企业原则上按照《标准》对应的资质类别及等级的承包工程范围承接工程，其中：

1.按原标准取得被合并专业承包资质的企业，按照《标准》中合并后的专业承包资质承包范围承接工程。

2.按原标准取得被并入相应施工总承包资质的专业承包资质企业，仍可在其专业承包资质许可范围内承接工程。

3.按原标准取得爆破与拆除工程专业承包资质的，仍可在其专业承包资质许可范围内承接相应工程。

4.按原标准取得建筑防水工程二级、三级专业承包资质的企业，分别按《标准》中防水防腐保温工程一级、二级专业承包资质承包范围承接工程。

5.按原标准取得劳务分包资质的企业，按《标准》中施工劳务资质承包范围承接劳务作业，不再划分类别和等级。按原标准取得模板作业分包、脚手架作业分包资质的企业，在承接业务时只能签订劳务分包合同。

我想承包一外企公司食堂 求公司食堂承包方案计划书

那是需要健康证卫生许可证，餐饮职业资格证。

常熟学校食堂承包？需找合作伙伴，要求公司有一定的资质，有做过学校食堂

常熟市鑫禾园餐饮是一家经工商、税务、卫生等国家部门批准的专业餐饮公司。从事营养餐外卖配送，等一体化的后勤服务。

食堂承包资质都有什么

1. 首先是具有法人资格以及有相当管理、司厨经验者组成的团队；

2. 能给发包方提交切实可行的餐饮解决方案；

3. 团队中从业者（直接操作者）必须具备近期的较全面的、由三级及三级以上医院出具的健康 检查报告，以证明其适宜从事食品加工工作；

4. 有成本核算和控制能力；

5. 可以结合时令和营养要求以及业主诉求调整与变更选单；

6. 对于所承包食堂的出现突发性事件有应急处理机制和应急处理能力者（包括：赔付能力的预案等）；

南京汉爵鼎乐餐饮投资发展有限公司

学校食堂承包大概要多少钱

学校食堂承包的价格在几万至几百万不等。

根据每个地区的物价标准以及学校规模的范围来决定的承包价格。

一般情况下，中学的学校食堂，是在十万元左右。

大学的食堂更为的昂贵一些。

首先，承包食堂需要办理企业法人营业执照注册资金需要一佰万元。

再者，组织人员管理，以及厨师，服务员等等，

最后，学生的伙食标准，定义价格，由当地的物价为标准。

德州学院食堂承包方公司名

请去学校官网查询。

德州学院（Dezhou University）是一所山东省综合性普通公办本科院校，坐落在山东省德州市。学校始建于1971年5月，2000年3月由国家教育部批准成为普通本科院校。

截至2014年1月，德州学院占地2021亩，建筑面积74.9万平方米，科研教学装置总值13437万元。学校建有各类实验室138个、多媒体教室120个、语音室14个。学校有23个教学单位，设定62个本科专业，有全日制本专科在校生22757人，成人教育在校生11756人，与山东师范大学联合培养在校生研究生41人。

学校有食堂承包吗

现在很少有承包的了，一般都是学校的后勤集团（部门）负责采购、运作，中小学是按要求没有了，但是大学还是有的，例如：在某食堂开的特色小吃档口，给学校一定的抵押金，用学校的粮油、统一配给……，所以只能说是分包的，而非全部的承包。祝你事业顺利。

　在现在的社会生活中，越来越多人会去使用协议，签订签订协议可以使事务的结果更加完美化。那么协议的格式，你掌握了吗以下是我精心整理的学校食堂承包协议书范本，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　学校食堂承包协议书1

　甲方：___________（以下简称甲方）

　乙方：___________（以下简称乙方）

　根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下事宜：

　 一、经营方式

　1．甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。

　2．乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。

　3．乙方自行采购、加工，自负盈亏。

　4．乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。

　5．承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。

　 二、双方权利及义务

　1．甲方权利义务：

　1）甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。

　2）甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。

　3）甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

　2．乙方的权利义务：

　1）乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。

　2）乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。

　3）乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。

　4）餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。

　5）做好消除蚊、蝇、鼠害。

　6）冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。

　7）乙方现场工作人员必须具有健康证。

　8）所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。

　9）厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。

　 三、伙食标准

　早餐_______元/人，中餐_______元/人，晚餐_______元/人，夜宵_______元/人。其中中餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜_______汤及_______水果，晚餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜_______汤及_______水果，米饭任食。（如有变动，双方协商核定）

　 四、结算方式

　甲方按双方核定用餐数，每_______个月计算餐费，于每月的_______日前以现金或支票付给乙方。

　 五、合同期限

　试用期为_______个月，合同期_______年，即从_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。合同期满，双方如无异议，自动续约。

　 六、合同终止条例

　若甲方有意终止合作关系，须提前_______天通知乙方；乙方有意终止合作关系，须提前_______天通知甲方；

　 七、违约责任

　1．因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。

　2．甲方无故未按时结清乙方账款超过_______日（以结算确认单日起）的，应承担违约金_______%/天。

　3．一方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方最后一个月餐费的_______%。

　 八、其它

　本合同一式两份，甲乙双方各执一份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商解决。

　甲方：__________________

　甲方代表：______________

　乙方：__________________

　乙方代表：______________

　日期：__________________

　学校食堂承包协议书2

　甲方xxxx

　乙方xxxx

　甲方根据教育部教财(1999)14号文件关于围绕服务教育教学，服务师生和人民群众生活需要，培养和发展教育市场体系的要求，经甲乙双方协商一致，特订立本合同，具体条款如下：

　一、甲方同意乙方承包学校食堂，承包期限为一年，即从 年 月 日至 年 月 日止。

　二、全年承包金为xx元整，于合同签订时一次交清。承包期间乙方需向甲方交卫生保证金5000元;财产保证金5000元。承包期满未出现食物中毒、财产损坏、保证金全额退回给乙方。出现上述问题，视情节在保证金内扣除。并由乙方承担全部损失。

　三、甲方要求乙方法定代表人到甲方食堂具体负责管理，乙方对此表示同意。

　四、乙方在承包期间，必须确保校园整洁，遵章守法，维护学校名誉。服从创建、治安等部门和学校的管理，做好门前三包及食堂周边的环境卫生工作，出现问题，造成严重后果，后果由乙方自负，且甲方有权单方面终止合同。

　五、乙方承包期间，应多动脑筋，改善服务态度，提高服务质量。如出现服务态度差，不能保证正常的伙食供应，师生意见大，反映强烈，甲方有权采取应急措施，并单方面终止合同，且不退还承包金。

　六、乙方为学校食堂卫生、防火、治安第一责任人，须服从甲方保卫、后勤、门卫及上级有关部门的监督。乙方必须自行做好安全防盗、防火工作，如发生失窃、火灾事故而造成的一切损失由乙方自负。乙方聘用外来食堂工作人员，必须服从学校按有关管理规定进行统一管理。

　七、合同期满甲方组织重新招标，乙方若需继续承包，可在规定时间内向甲方提出书面申请，同等条件下，优先参加投标，若未中标，乙方必须在合同期满前5天无条件移交房屋及有关设备。如强行占房，甲方有权按原承包价双倍收取占用金，并且依法强制搬出。

　八、甲方提供水、电源，费用由乙方按实际使用量与甲方总务处结算，超过三个月不结算费用，视为乙方违约。为确保用电安全，乙方不得私自乱接电器，超负荷用电。

　九、乙方经营中必须严格执行《食品卫生法》的各项条款，并接受学校总务处、校医室的卫生检查监督，所有从业人员必须持有健康证方可上岗服务。

　十、乙方一切债务与甲方无关。

　十一、乙方必须自觉遵守投标承诺，服从甲方统一领导，遵守国家有关法规，遵守校规校纪，不得以任何理由向室外延伸服务;不得在校园内对外服务。

　十二、承包期内，乙方不得擅自改变房屋结构和设备位置，如乙方确因经营需要，需征得甲方同意。承包期满，甲方将组织人员对房屋设备进行验收检查，如果损坏，必须修复或予以赔偿。

　十三、乙方中途未经甲方同意，不得擅自转包或改变服务性质。若擅自变更经营者或改变服务性质，则视为乙方违约，甲方有权终止合同，且不承担因终止合同而造成的经济损失。

　十四、承包人因故需终止合同，须提前20日向乙方提出书面申请，甲方同意后5日内必须撤离。

　十五、本合同系甲、乙双方自愿签订，如一方违约，应支付另一方违约金壹万元整。

　十六、本次招标的公告、招标须知和中标方投标书为本合同的附件与本合同具体同等效力。

　十七、如遇不可抗拒的原因而导致房屋毁损，致使合同无法履行，本合同自行终止，双方不承担责任。

　十八、本合同未尽事宜，一律按《中华人民共和国经济合同法》的有关规定，经合同双方共同协商，作出补充规定，补充规定与本合同具有同等效力。

　十九、本合同双方签字，见证后生效。

　二十、本合同一式叁份，甲乙双方各执一份，见证单位执一份。

　甲方(盖章)： 乙方(签字)：

　签定日期：签定日期：

　学校食堂承包协议书3

　甲方（学校）：_______________________________

　乙方（承包方）：_____________________________

　甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下：

　 一、甲方的权力与义务

　1、甲方于__________年__________月__________日将原__________食堂和原__________服务部及其内部学校资产（注：资产详见附件二：__________食堂固定资产清单）提供给乙方使用。甲方依据市卫生监督所指导意见，对食堂进行较为科学、合理的功能划区（详见附图）。

　2、甲方负责向第一食堂供水、供电注：若停电，甲方应及时发电；若自来水厂停水，甲方应及时提供井水，以确保乙方能正常营业。）

　3、甲方承诺在承包期内不在校内开设第__________家食堂。但甲方烹饪、食品等相关专业的实验室进行实验教学活动不受此限。

　4、__________食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定。

　5、甲方对乙方经营的食堂在卫生、质量、价格、服务态度等方面拥有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理，并予以积极配合。

　6、在甲方每__________召开一次膳食工作会议时，提前一周告知乙方。

　 二、乙方的权力与义务

　1、乙方在甲方规定的各功能划分区内进行相应作业，承诺不改变各功能区用途，不得变更各功能区使用范围，不得扩大使用场所，不得在现有场所范围外搭盖。乙方在__________食堂内经营饮食、开水供应，在服务部内经营生活用品、食杂、文具、水果、饮料。服务部及仓库和食堂餐厅内不得进行蒸、煮、炒、烧、烤、剪、炸、卤等食品加工。食堂不得售酒，服务部不得售卖烟、酒，炸海蛎饼应放在厨房内。

　2、未经甲方事先同意，乙方不得对__________食堂实施水、电改造、房屋装修以及结构改造。

　3、乙方对其承包的__________食堂享有经营自主权。但乙方必须严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》及学校的相关规定。

　4、乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币__________万元整和担保抵押金人民币__________元整。若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应将风险抵押金和担保抵押金如数退还乙方；承包期内__________食堂内的甲方资产由乙方负责管理使用，维修年检一切费用由乙方自己承担。乙方应于开业前取得卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证，特种设备操作资格证，坚持持证上岗的原则。

　5、__________食堂的水电费由乙方自负，并按月上交甲方财务科。__________食堂油锅炉必须使用__________为燃料。炒菜、大灶用__________为燃料，其它加热应用__________。食堂内娱乐设施不得播放内容反动或**音像制品。在晚自习及上课时间不得播放音像制品。在播放音像制品时应注意控制音量，以不影响左邻右舍为度。

　6、食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐，保持整洁，每个员工至少应有冬、夏工作服各两套。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点，不得乱倒。乙方应认真按附表《卫生要求》，认真做好食堂卫生。

　7、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。乙方应向师生供应符合卫生要求的开水，每壶价格不得超过__________元，每桶价格不得超过__________元，并确保开水供应。每份干饭（以大多数男生能吃饱为准）售价不得超过__________元，且应有每份__________元的干饭售卖，以满足多数女生要求。菜类每份不得超过__________元。

　8、乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，亲自到场参加甲方召开的'膳食工作会议，倾听甲方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量，在甲方召开膳食工作会议时，乙方应到场参加，虚心听取学生代表及职能部门意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观念，降低成本，减轻用膳师生的负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。

　9、乙方应在售菜间设教师售菜窗口，保证教工餐厅专用；认真按甲方要求做好寒假、暑假、五一及十一黄金周期间的值班工作。值班期间食堂应有小炒或饭菜供应。

　10、若工商、卫生、税务等校外行政部门需要收取有关费用（含税费）由乙方自负。

　 三、违约责任及解决办法

　1、乙方若中途停止营业，所交纳承包费、风险抵押金及抵押担保金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。

　2、乙方因违反《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》及学校有关规定给学校及师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。

　3、合同期满后，乙方应负责将甲方所有资产完好交还甲方，否则甲方将按资产的实际损失收取修理费或赔偿费。修理费或赔偿费或在风险保证金中直接予以扣除。不足部分甲方有权继续向乙方求偿。

　4、乙方逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述两证而使甲方被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。

　5、若乙方违反本合同的任一条款，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方所交的风险抵押金中每次抵扣__________元直至全部，作为乙方违约给甲方造成损失的补偿，若违约金使用超过__________万元，超出的部分由乙方如数交纳。

　6、在合同期内，若甲方需要收回__________食堂，则应一次性赔偿乙方各种经济损失人民币__________元。

　7、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止合同。乙方的风险抵押金及所交承包费不予退还外，且停聘乙方或乙方担保人__________年。

　8、甲方若违反本合同的有关约定，甲方应赔偿因甲方违约给乙方造成的相关经济损失。

　 四、合同的解除

　1、在任何情况下，乙方不得以任何理由中途停止营业（指停止向师生供应饭菜开水等一餐以上），若乙方实施了上述行为，甲方有权解除与乙方的合同并要求乙方按本合同第三条第1款的规定赔偿甲方损失。

　2、乙方应依本合同第五条第2款的约定按时缴纳承包金，若逾期缴纳，甲方有权解除合同，收回__________食堂另行发包，并要求乙方赔偿损失。

　3、当出现本合同第四条第2、3款的情形时，合同自甲方书面通知乙方解除合同或将解除通知张贴在__________食堂大门时解除。合同解除后，乙方应__________小时内将__________食堂清理整顿完毕交还给甲方。否则，视为乙方放弃了其在__________食堂的任何财产，甲方有权自行对__________食堂进行清理。乙方不得就其在__________食堂的任何财产向甲方提出任何请求。

　 五、承包期限

　从__________年__________月__________日起至__________年__________月__________日止。

　 六、承包金额

　1、承包金额：每年为人民币：__________元整。

　2、承包金按中标金额交纳，本次交纳承包金时间为__________年__________月__________日之前；第二次交纳承包金时间为__________年__________月__________日—__________日；第三次交纳承包时间为__________年__________月__________日—__________日。

　 七、其他事项

　若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同。

　本合同一式__________份，甲、乙双方各执__________份，合同自双方签订之日起生效。

　担保人应对合同的义务承担连带责任。

　甲方：_______________________________乙方：__________________________________

　****：___________________________****：______________________________

　甲方代表：___________________________乙方担保人：____________________________

　_____________年___________月_________日_____________年__________月_________日

　学校食堂承包协议书4

　甲方：

　乙方：

　为早日发挥食堂建筑应有的使用功效，推行后勤服务社会化，方便广大师生用餐，学校食堂经营承包实行第一轮竞标。竞标面向校内外，竞标领导组有校长室、总务处和三位教师代表组成。通过公开竞标，中标，承包师生食堂、学校餐厅、小卖部。承包期限为五年，即从 年 月 日至 年 月 日。根据合同法等有关法律法规和《开城中心校食堂承包竞标方案》，在平等、自愿、公平协商的基础上，甲乙双方达成如下协议。

　 一、甲方的权利和义务：

　1.甲方本着节约、简易、实用和安全的原则，通过政府采购等方式配置食堂内部设施。主要有隔断、教师餐厅、灶台、消毒柜、炉灶、蒸饭箱、冰柜、热水器、餐桌、碗盆、勺瓢、小卖部货架等。在乙方承包期间，甲方不再负责食堂、餐厅的内部改造和维修以及易耗物品的添置。

　2.甲方负责在学生上课时间实行封闭管理，教育和要求学生遵守就餐秩序，做到文明用餐。

　3.甲方负责制定食堂卫生、安全、食品卫生安全和食堂管理制度。

　4.甲方有权利对乙方的经营情况进行检查督促，并派人对食堂卫生和安全、出售的小商品质量进行监督和管理，定期检查食堂管理制度执行情况和从业人员持证上岗、食品原料索证和饭菜留验情况。

　5.若乙方经营不善，管理服务不良，违反食品卫生法规，或不服从甲方管理，不遵守甲方作息时间和内部管理制度，擅自停业，影响甲方的师生健康和正常教育教学工作，甲方有权随时终止本合同，并且扣留部分借资款。

　 二、乙方的权利和义务

　1.乙方承包经营甲方食堂，时间从 年 月 日起至 年 月 日止，承包期为五年。在同等条件下，乙方在下一承包经营竞标中享受优先权利。

　2.乙方自主经营、自负盈亏，通过诚实劳动、合法经营获得一定的劳动报酬。

　3.乙方因食堂内部设施、水电主干路线不通而严重影响正常经营，有权要求甲方及时整改。

　4.乙方聘请的从业人员必须遵纪守法，品行端正，诚实守信，关爱学生，热情服务，文明经营，身体健康，年龄在18-60岁之间，有从事饮食业能力和经验，熟知食品安全、卫生法规，严格遵照各级卫生、教育、消防管理等部门的相关规定。从业人员必须持健康证上岗，小买部必须持照经营，办证办照费用自理。

　5.乙方必须保证饭菜质量、分量。不得购买品质低劣、腐败变质、有关部门禁用的饭菜原料。严加食品采购索证、饭菜留验管理。因饭菜质量不佳，导致用餐人员流失和事物中毒，后果自负，并追究承包经营人经济和法律责任。

　6.乙方不得在上课时间、课间容留学生，不得出售劣质商品，不得安置电子游戏机、台球、棋牌、上网电脑等设备，不得在食堂内容留学生和无关人员住宿。

　7.乙方负责食堂四周20m范围环境区的卫生，及时清理环境区和食堂卫生。

　8.乙方承包期间必须妥善保管、使用甲方提供的现有设施和财产，负责相关的维护费用，如有丢失或人为损坏应按价赔偿。食堂水、电费用由乙方承担。食堂内部设施如需改造需经甲方同意。

　9.乙方必须积极配合甲方工作，严格遵守甲方作息时间，不得擅自停业。

　10.甲方因来客、召开会议、加班等需要安排就餐应尽可能在乙方用餐。由甲方买菜、乙方加工，加工费面议。

　11.因甲方资金紧，承包款（每年3万元，五年共15万元）、内部设置使用押金（1万元）共计16万元由乙方一次性交与甲方，此16万元用于配置食堂内部设施。1万元内部设置使用押金在乙方承包期满时，甲方扣除内部设施损坏赔偿金后，余额归还乙方。乙方交与甲方的16万元必须在订立合同前汇入甲方入财政帐户。

　12.乙方在承包经营期间，注意防火、防触电、防盗窃，注意劳动生产安全，防范意外事故发生，若发生此类损害人身、财产安全事故，责任由乙方承担。

　13、其他未尽事宜，由甲乙双方协商解决。

　 三、违约责任（双方本着平等、公平原则协商解决有关问题）。

　本合同一式两份，甲乙方各执一份，自签字之日起生效。

　甲方：（盖章）乙方：（签字）

　签定日期：签定日期：

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