白油(white oil )为无色透明油状液体,没有气味。白油俗称化学猪油或氢化油,系油脂经油厂加工脱臭脱色后再予不同程度之氢化,使之成固形白色的油脂。对酸、光、热均稳定,不溶于乙醇,溶于乙醚、苯、石油醚等,并可与多数脂肪油互溶。为液体类烃类的混合物,主要成分为C16~C31的正异构烷烃的混合物,是自石油分馏的高沸馏分(即润滑油馏分)中经脱蜡、碳化、中和、活性白土精制等处理后而成。白油为化妆品中应用最广的一种油溶性原料,可配制浴油、各类护肤膏霜、蜜、护发制品、唇膏等几乎所有化妆品。
白油,别名石蜡油、白色油、矿物油。是一种固化或者半固化的油脂,用来做糕点,比较酥脆。许多年前欧美是用黄油或者猪油来做糕点,所以当时的白油是动物油。
食品级白油,是以矿物油为基础油,经深度化学精制、食用酒精抽提等工艺处理后得到。适用于粮油加工、水果蔬果加工、乳制品加工、面包切制机等食品工业的加工设备的润滑,应用于食品上光、防粘、消泡、刨光、密封,可作通心面、面包、饼干、巧克力等食品的脱模剂,能够延长酒、醋、水果、蔬菜、罐头的贮存、保鲜期。
扩展资料:
白油一般是用纯植物油或动植物混合油调配,经过氢化至溶点在38~42°C之间,以形成无味、无臭、雪白之烘焙专用油。
白油是食品原料,虽然氢化植物油一般不含胆固醇,但是却属于不自然的反式脂肪酸,白油的害处,比起黄油和猪油有过之而无不及。其实猪油并没有那么坏,最坏的就是这种植物白油。
白油在人体肠道不被吸收或消化,同时能妨碍水份的吸收医学上将其作为润滑性泻药使用,治疗老年人或儿童的便秘。大量摄入可致便软、腹泻;长期摄入可导致消化道障碍,影响脂溶性维生素A、D、K和钙、磷等的吸收。
对人体极其有害,它会将人体的脂溶性维生素全部带出,使他们无法被人体吸收,食用矿物油会导致人体维生素A、D、E、K的严重缺乏,产生一系列的病变。
参考资料:
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