转眼之间，又快到冬至了，众所周知，冬至是24节气中第22个节气，在民间素有“冬至大过年”的说法，也能看出，冬至在老百姓心目中占有不小的分量。冬至过后，气候会更冷，民间有不少“数九”计算寒天的方法，从“一九”数到“九九”，也预示着整个寒冬的漫长以及大家对来年开春的期待。冬至节气，各地风俗和饮食习惯都不同，在这一天，大家相同的愿望都是寓意健康和吉利等美好的寓意，在南方有祭祖、吃汤圆等习俗，而在北方有吃饺子、吃冬至面等习惯。在这里我搜集了一些美味的食物，非常适合在冬至吃，不知道大家有没有吃过这些美食
第一道：饺子北方有句俗话说得好“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。北方气温相对较低，而北方人包饺子的肉馅更是有几十种搭配，到了冬至这天，有些地方的人会特意买上几斤羊肉，搭配大葱香菇，调成羊肉馅饺子，因为羊肉温补暖身，冬至这天吃羊肉饺子，暖和又滋补身体。除了羊肉馅，还有韭菜鸡蛋、西红柿鸡蛋、茄子鸡蛋、大葱牛肉、茴香等等，根绝不同地区家人喜好口味不一，家家户户都会包上一些饺子，饺子汤也不能浪费，营养又暖胃。
第二道：冬至面
冬至面，在北方部分有“吃了冬至面，一天长一线”的说法，不吃饺子吃面条，根据不同地区，煮汤面的头有讲究，有些是用老母鸡汤熬成的汤底，老鸭汤、羊肉汤、牛肉汤甚至驴肉汤都有。面条在老传统说法里，也有长寿、长长久久的寓意。不管是手工挂面、手擀面、空心面还是实心面，煮面条的时候要注意，要想面条煮的弹牙劲道不易粘连，煮面条的时间要控制好，煮好的面条迅速过一下凉水，面条不易粘连的同时还更爽弹。
第三道：年糕
年糕，也叫“年年糕”，与“年年高”有谐音之意。家有孩子的寓意一年比一年长高长个，做生意的寓意一年比一年好。年糕是用糯米制成，江浙安徽一带都有自家制作打年糕的传统，把煮好的糯米饭用老传统的办法，木锤捶打上百次上千次，最后把年糕捶打成特别劲道有弹性的状态。
把年糕做成条状、块状、圆形的、长方形的都有，而且年糕的吃法有甜有咸，咸味年糕一般在江浙一带，配着青菜香菇肉等煮成咸味的，有喜欢蘸白糖，把年糕煎至微微金黄着食用的，咸甜随口，软糯香甜。
第四道：汤圆汤圆，寓意团圆美好，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法，汤圆也是用糯米粉制作，和年糕一样，有甜口咸口之分，苏州一带的汤圆大多以肉馅咸口的为主，广东一带的汤圆大多以甜口的为主，搭配黑芝麻、奶黄、红糖、红豆沙等等，超市里现成的汤圆口味也多达十几种。
第五道：酒酿（醪糟）酒酿，也叫米酒、醪糟，冬至时节，南方一些地区有吃酒酿的习惯，酒酿也是用糯米蒸制发酵而成，酒酿还是南方一带产妇坐月子必备的饮食之一，酒酿能活气血、促进血液循环、调理气色血气、驱寒暖胃等作用。
除了普通糯米以外，坊间还有以红米、紫米制作的酒酿，再搭配红枣、红糖、生姜、鸡蛋等煮制。酒酿是甜食，也寓意着大家对生活甜甜美美的向往。第六道--糯米饭糯米饭是客家人冬至必吃的传统美食之一，秋天的时候南方人把五花肉制作成腊肉和腊肠，风干存放后，到了冬至这天，会把腊肉腊肠切丁，搭配糯米煮成喷香的糯米饭。
糯米饭软糯可口，暖胃养胃，也有寓意家人坐在一起团圆美满的寓意。
冬至将至，8种传统食物别忘了吃，营养健康，寓意平安吉祥
冬至是二十四节当中最为特殊的一个节日，它不仅仅是二十四节之一，还是中国的一个传统节日，古有“冬至大于年之说”。冬至也是最早制定出来的一个节气。这一天白天最短，落日最早。
“吃了冬至面，一天长一线”意思也就是说，过了冬至以后每天白天越来越长，夜越来越短。“一线”的意思是缝衣服的线，以前没有时钟，用做事的时间长短来形容时间，一天长一线，也就是说每天白天要长出缝衣服缝一根线的时间那么长。
扩展资料：
汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式，称为“贺冬”。唐宋时期，冬至是祭天、祭祀祖先的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天也要向父母尊长祭拜。
现在，大多数地方还是把冬至作为一个节日来过的。外出的人，都要回家过冬至节，表示年终有所归宿；甚至有的地方，不回家过冬至的人，会被视为不认祖宗。所以冬至也就成了合家团聚的日子。
北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃汤圆，吃冬至米团、冬至长线面的习惯。冬至吃饺子的风俗据说和“医圣”张仲景有关，传说吃了冬至饺子，耳朵就不会被冻伤。
冬至要吃什么冬至的饮食习俗有哪些
马上就到冬至了，冬至是二十四节气中最重要的一个节气，也是民间传统的节日，自古有“冬至大如年”的说法。进入冬至，就意味着一年中最冷的“数九天”就快到了。冬至节，民间有很多不同的习俗，北方家家户户都要包饺子，南方相对北方更加重视，一般要举办祭祖、宴饮等活动，由于不同地区的饮食习惯不同，冬至节这天，人们要吃8种传统食物，下面一起来了解一下。
饺子在北方人心目中的地位是不可撼动的，逢年过节必吃饺子。冬至节这天，家家户户都要包饺子吃。饺子有“交子”的寓意，在古代时期，冬至节相当于春节，冬至前一天是一年岁终，所以冬至意味着新旧交替，吃饺子有除旧迎新的寓意。
北方的冬至天气极寒，东汉时期，医圣张仲景辞官回乡，恰逢冬至时期，他看到很多人面黄肌瘦、饥寒交迫，耳朵生了冻疮，于是把羊肉切碎了，用面皮包成“娇耳”的形状，再煮上一碗驱寒汤，让大家吃下，很快人们的冻疮便治好了。自此，冬至吃饺子的说法流传至今。
现如今，人们包饺子的种类还是很多的，比如猪肉香菇馅，青椒猪肉馅，白菜猪肉馅，芹菜猪肉馅，牛肉洋葱馅，三鲜馅，韭菜鸡蛋馅等等，饺子营养丰富，味道鲜美，冬至吃饺子可以强身健体，帮助身体抵御寒冷。
汤圆在南方人心目中的地位，就如同北方的饺子，南方很多重要的节日都是要吃汤圆的。汤圆寓意团团圆圆，家庭和睦，人们在重要的节日吃汤圆也是为了讨个好彩头。糯米有健脾暖胃的功效，而且口感细腻软糯，很多人喜欢吃，用糯米磨成粉，包上不同的馅料，做成汤圆，营养丰富寓意好。
传统的汤圆有黑芝麻馅、花生馅、豆沙馅、白糖馅、水果馅等口味偏甜的，也有地方喜欢吃咸口的汤圆，比如香菇肉馅、梅菜肉馅等等。
年糕与汤圆一样，也是很多地方逢年过节必吃的食物之一，年糕有“年年高升”的寓意，由于冬至节在传统上与春节地位等同，所以也要像春节一样吃年糕。年糕的种类很多，传统的做法是把糯米蒸熟，然后反复捶打捣成糕状，再切成小块，可以直接吃、蘸红糖、花生粉、黄豆粉，油炸、香煎、清炒、涮火锅都可以。年糕软糯细腻，令人百吃不厌。
烧腊是传统粤菜，流行于广东地区，最早的时候是把“烧”和“腊”区分开的，现如今统一叫作烧腊。烧腊中的“烧”一般是把各种肉类先用秘制的酱汁腌制一段时间，再放到炉里烤，比如烧鹅、烧鸭、烧鸽子、烧乳猪，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的 美食 。而烧腊中的“腊”指的是腊肉、腊肠、腊鸭、肉脯、腊鸡等等。在广东地区，各种节日都是离不开烧腊的，满满地摆上一大桌，那叫一个香。
擂圆又叫作“冬至圆”，是浙江台州的传统 美食 ，它与汤圆和年糕类似，都是由糯米制成的。用糯米粉加水和成粉团，上锅蒸熟之后，搓成小圆子，然后裹上一层红糖黄豆粉，或者蘸芝麻、花生、桂花等等。在台州哪里家家户户冬至节都要做擂圆，擂圆口感细腻绵软、香甜软糯，外表圆润，象征着一家团圆。
酒酿是用糯米拌上酒酵而发酵成的一种甜米酒，又称醪糟、酒糟、糯米酒等等。酒酿是由糯米发酵出的，有微微的甜味，米香味比较浓郁，酒酿营养比较丰富，冬季吃可以补气血，尤其是女性。南方很多地区冬至节有吃酒酿的习惯，一般用酒酿做汤底，做成甜品，比如酒酿汤圆、酒酿鸡蛋、酒酿牛奶等等，酒酿能促进血液循环，有驱寒的功效，冬至天气寒冷，多吃一些好处还是非常多的。
冬至吃羊肉的习俗流传于汉代，相传汉高祖刘邦喜欢在冬至吃羊肉，所以流传至民间。山东滕州一带，有冬至喝羊肉汤的习惯，羊肉有温补、驱寒的功效，老话说“冬至补一终，来年无病痛”。
滕州的羊肉汤主要是用羊蝎子来煮汤底，把羊肉和羊杂投入羊骨汤中一起煮，煮熟后捞起来沥干切碎，羊汤盛入碗中，加上切碎的羊肉和羊杂，撒上葱花和香菜末，热气腾腾一大碗，配上辣椒油、胡椒粉面、盐、味精等，一碗鲜美营养的羊肉汤就做好了，冬天吃营养驱寒，全身都暖和。
冬至吃面条是北方许多地方的习俗，老话说“吃了冬至面，一年长一线”，意味着，过了冬至以后，每天白天越来越长，夜越来越短。冬至面的做法并没有太多的要求，根据地方的饮食习惯，比如北京的炸酱面，河南烩面、捞面，兰州的牛肉面，山西的刀削面，四川担担面，武汉热干面等等。面条的做法千变万化，一碗热乎乎的汤面，可以配上牛肉、鸡蛋、大虾、火腿、青菜等，各种食材都可以，面条营养丰富好消化，冬天吃暖身又暖胃。
明日冬至，不论贫富，记得“吃4样扔4物”，寓意吉祥和财富
冬至是中国传统的重要节日之一，它在每年的农历十二月二十二日或二十三日，标志着冬季的正式开始。冬至的饮食习俗丰富多样，庆祝方式独特，背后有着深厚的文化内涵。
一、冬至的饮食习俗：
1. 吃冬至饺子：在北方地区，冬至这天人们会包饺子，寓意团圆和祈福。饺子的形状像元宝，象征着财富和好运。
2. 吃汤圆：在南方地区，冬至这天人们会吃汤圆，寓意团圆和团结。汤圆的形状圆润，象征着家庭的和谐和幸福。
3. 吃饺子面条：在东北地区，人们会吃饺子和面条，寓意长寿和健康。
4. 吃红枣薏米粥：在一些地方，人们会煮红枣薏米粥，寓意健康和美好的未来。
二、冬至节日由来：
冬至作为一个重要的节气，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。冬至这一天，太阳直射南回，北半球的白昼最短，黑夜最长。古人认为冬至是阴气最盛的时候，也是阳气开始复苏的起点。因此，冬至被视为一个重要的节日，人们会通过庆祝来祈求来年的丰收和幸福。
三、冬至的相关典故：
1. 孟子的故事：相传孟子在冬至这天去拜访朋友，路过一家酒店，看到里面有很多人在喝酒，但没有人请他。孟子对朋友说：“我在这个酒店里看到了人情冷暖。”这个故事告诉我们冬至是一个重要的团圆节日，人们应该互相关爱和关心。
2. 南宋文学家陆游的诗句：“九日登高何处好，千山万水总关情。冬至阳生春又近，一年好事尽归来。”这句诗表达了对冬至的喜悦和对新年的期待。
四、冬至的寓意：
冬至代表着冬季的开始，也象征着阳气的复苏。冬至是一个团圆的节日，人们通过吃饭、聚会等方式来表达对家庭和友情的重视。冬至也寓意着新的一年即将到来，人们希望在新的一年里有一个好的开始。
五、冬至的庆祝方式：
1. 吃饺子或汤圆：无论是北方还是南方，吃饺子或汤圆都是冬至的传统庆祝方式。
2. 举办家庭聚会：冬至是一个团圆的节日，人们会举办家庭聚会，共同享受美食和快乐时光。
3. 点灯放烟火：在一些地方，人们会点灯放烟火来庆祝冬至，象征着驱除霉运和迎接新的一年。
六、冬至的相关扩展：
1. 冬至养生：冬至是一个养生的好时机，人们可以通过适当的饮食和锻炼来增强身体的抵抗力。
2. 冬至民俗：不同地区有不同的冬至民俗，如北方的冬至祭灶、南方的冬至祭祖等，这些民俗都有着丰富的文化内涵。
3. 冬至的传统习俗：除了吃饺子和汤圆，冬至还有一些其他的传统习俗，如贴窗花、挂灯笼等，这些习俗都是为了庆祝冬至和迎接新年。
总之，冬至作为一个重要的节日，有着丰富的饮食习俗、深厚的文化内涵和独特的庆祝方式。通过庆祝冬至，人们表达了对团圆、幸福和美好未来的向往和祈愿。
“晚来风稍急，冬至日行迟”，转眼间我们就迎来了四时八节之一的冬至。都说“冬至大如年，人间小团圆”，这也就足够说明冬至在民间的重要性。冬至前并不是很冷，冬至后恰逢民间开始“数九”计算寒天，这也就标志着我们即将进入一年中最冷的一个时期。
中国老百姓喜欢根据节气来 养生 ，每当一个节气来临时，他们会根据具体情况来调整饮食，借此希望家人平安 健康 、日子越来越好。冬至时，民间有好多讲究，比如画九、祭祖、培土准备育苗等。冬至日时不论贫富，记得“扔4样物吃4样”，寓意吉祥和财富。一起看看具体是指哪些，你都知道吗？
扔掉破饭碗
老一辈人都说破饭碗不能留在家中，留在家中就是要 破财 ，不吉利。因为我们去上班、去耕耘无一不是为了更富足的生活。如果手中的饭碗有缺口或者是裂缝，这也就预示着要破财，所以赶紧扔了吧。
扔掉又旧又破的鞋子
现在生活条件好了，但是很多人崇尚节俭的生活，这是一种值得表扬的行为。老一辈人说鞋 谐音“邪”，扔掉鞋子就是去邪。 我们不可能把所有的鞋子都扔掉，挑比较旧有破损的丢掉。
扔掉坏了的椅子
老一辈人说破损的东西都易破财、伤身，坏掉的椅子带着阴气，会影响主人的运势。所以当你看到家中椅子坏了，毫不犹豫就扔了吧，不要阻拦好运的到来。还有句话叫“旧的不去新的不来”，不要舍不得丢。
旧衣服要扔掉
不穿的旧衣服要扔掉，老一辈人说衣服有“衣禄”的意思，和财运挂钩，存不下也留不住钱。为了更好地生活，就狠狠心扔了吧。就算你不扔旧衣服，一年到头也不穿几回，还占地方，留着也没意义。
年糕
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音， 寓意小孩身高一年比一年高。 其实它还有一层寓意是 日子一年比一年好，儿孙事业一年比一年旺的意思。 在江浙安徽一带，冬至前后，家家户户开始泡糯米磨浆打年糕，它也是开春用来抗饿的食材之一。
推荐食谱:酸菜炒年糕
食材:年糕300克、干辣椒、酸菜100克、盐、食用油
①我们把酸菜泡入水中10分钟，搓洗干净，然后切成碎末。
②年糕冲洗一下，切片后倒入锅中。加入1勺油，再加水没过，大火烧开。能在年糕有点软时，捞出来，泡入冷水中，防止粘黏。
③热锅冷油，倒入干辣椒，快速煸炒出香味。再倒入酸菜，大火爆炒一会儿。
④待酸菜炒出汁后倒入年糕，加一点点盐，翻炒至年糕变软即可。
饺子
中国是一个 美食 吃不尽的国家，南北方差异很大。南方人喜欢在这一天吃汤圆、面条，北方人喜欢吃饺子。俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，到了冬至，胡萝卜羊肉馅饺子、猪肉大葱饺子、芹菜香菇饺子应有尽有。
推荐食谱:猪肉芹菜饺子
食材:芹菜300克、饺子皮600克、猪前腿肉200克、盐、鸡蛋、葱、姜、食用油、生抽
①我们把芹菜的根部去掉，芹菜泡入水中搓洗一下，然后把叶子和茎分开放。
②把芹菜茎切小段，放入绞肉机中打成碎末。芹菜叶子用刀切成碎末再倒入芹菜茎中。这样做，芹菜的香味更浓，记得要保留叶子。
③猪前腿肉去皮洗净，然后剁成肉末。加入葱姜水、鸡蛋、生抽搅拌均匀，再加一点盐搅拌一下。
④倒入芹菜，再次加点盐、生抽搅拌一下，最后加1勺油锁住水分。
⑤把芹菜馅包入饺子皮中，捏紧实。
⑥锅中烧水，加入1勺盐和1勺油。锅四周冒小泡泡时，下入饺子。等饺子底部定型后，用铲子轻轻铲起来。
⑦加入1勺冷水，继续煮开。反复三次后就可以盛起来食用了。
烧腊
俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，如今都到冬至了，腌制的腊味都可以拿出来食用了。在南方，冬至还会吃烧腊，包括烧鹅、乳猪、叉烧等。在北方温度已经很低了，大家会用腌制的腊味炖点菜食用，热气腾腾地吃下去特别舒服。
推荐食谱:家常腌笃鲜
食材:腊肉300克、竹笋150克、千张结150克、姜、蒜子、盐、料酒、葱、食用油
①我们把腊肉泡入淘米水中，泡10分钟，搓洗干净后倒入锅中。加入料酒、葱结、姜片去腥，再倒入没过。水开后，锅表面有很多浮沫时，捞出腊肉，用温水冲洗干净。把腊肉切稍微厚一点的块状备用。
②千张结淘洗干净，竹笋搓洗干净后放入锅中焯一下水，然后再切成小块。
③热锅冷油（少量油），倒入腊肉干煸一会儿。待腊肉表面油脂出来后，倒入料酒、葱、姜快速翻炒一会儿。
④倒入开水没过腊肉，大火煮开，再放入竹笋、千张结一起煮。
⑤再次煮开后把它们倒入砂锅中，中小火炖25-35分钟就可以食用了。
汤圆
都说“冬至大如年，人间小团圆”，汤圆有团圆的寓意，所以很多地区都会在这一天吃汤圆。汤圆的馅也五花八门的，有鲜肉的有水果馅的，最经典的还是黑芝麻红糖馅，香甜软糯。
家庭版汤圆
食材:糯米粉、黑芝麻、红糖
①我们把糯米粉中少量多次加入水，搅拌成一个面团，醒发30-60分钟。
②把黑芝麻倒入锅中，中小火不停地翻炒。待听到芝麻有炸裂的声音时倒出来。等芝麻凉了后装入破壁机中，打成粉末。再把红糖倒入芝麻中拌一拌。
③把糯米面团分成大小相似的小剂子，然后把黑芝麻馅包进去，再团圆。
④锅中烧水，锅四周冒很多小泡泡时，倒入汤圆。汤圆飘起来后焖1分钟就可以食用。
结语:明天就是冬至了，记得“扔4物吃4样”，为了家人的 健康 吉祥和财富，老一辈话不能忘了。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
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