可以放在一起煮，富养丰富
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.?8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又叫“药米”之称
主料：黑米适量，大米适量。
调料：水适量。
黑米和大米的做法步骤
黑米洗净，用清水浸泡一个晚上或先放黑米煮沸了再放大米 .
2.将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入瓦煲中加入适量的水，待水沸腾了，再转中火煲1小时左右。
3.然后打开盖子放入糖搅拌一下，即可
三、黑米和大米的烹饪技巧
做法非常简单，与普通焖饭做法一样。但想吃到又软又糯的口感，还是有点点小窍门的。
1、黑米与大米相比不易焖熟，在焖黑米饭之前要把黑米用清水浸泡一晚，让黑米吸足水分，再和大米一起焖熟。
2、用电饭煲焖饭时到底放多少水呢？我一平时是用中指来量一下，水面到米的距离，大约是中指的第一个关节的高度。
3、饭焖熟不要立刻断电，再多焖10分钟，然后打开盖子搅拌一下。
4、红枣碎一定要在饭煮熟后放入，这样枣香味更浓，口感也更好。
四、黑米和大米的营养功效
黑米属于糯米类，外表油亮，清香可口，具有滋阴补肾，益气活血，养肝明目等滋补功效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、脾胃虚弱等不适。
红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，红枣的功效对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
黑米和大米放一起，很明显很适合我们女人吃哦，而且材料也很常见，价格也很大众。所以，平常吃吃这样的饭，对身体大有好处的。除了这个以外，大家还可以了解更多有关于这个方面的知识，多了解一点东西对自己还是有利的。
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评论列表（4条）
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本文概览：可以放在一起煮，富养丰富大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.?8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷...