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对于农贸市场设计而言，重要的不仅仅是场内的布局与业态规划，各大基础设施设计与农贸市场建筑设计也相当重要。尤其是农贸市场建筑设计，能给顾客们带来“先入为主”的印象，对于市场的引流获客起着至关重要的作用。
室内式、棚顶式菜市场的建筑密度不大于50%，绿地率不作强制规定，应按标准设置停车场地，合理组织交通。主出入口前应留有适当集散地。连体式菜市场应满足市场使用的功能，并与主体建筑同步报批。
交易厅、棚宜采用大跨度、大空间的结构形式，柱距不小于7.2米，市场内净高应不低于4米。钢筋混凝土结构的交易厅可与服务、办公等设施合建多层建筑。
新建、改建和扩建的独立式、连体式、棚顶式菜市场，在层数、高度、造型、色彩以及与其他用地、建筑的关系上，须符合城市规划的要求。
市场进、出口处应设护栏，禁止车辆进出。市场内通道应保持畅通，满足经营与购物的需要。主通道宽度应不小于3米，购物通道宽度应不小于2米。
菜市场的安全设施应与主体工程同时设计、同时施工、同时投入使用。市场应符合建筑消防的要求，依据规范划分防火分区、设置防火疏散通道、配备必要的消防器材，每个防火区安全出口不少于2个，安全出口净宽应满足规范要求，市场内通道上任意一点到安全出口距离不大于30米，以保证消防和紧急疏散的要求。
菜市场主出入口道路路面宽不宜小于7米，至少设两个车行道出入口。停车场可独立设置，亦可与其他建筑共用停车场。新建菜市场的停车场配置标准须符合规划要求，旧城区补点或改造现有菜市场可适当放宽。
农贸市场改造布局以及消防安全规范有哪些？
建筑及装修要求
菜市场应是封闭式 建筑结构，采用钢筋混凝土结构、砖混结构或钢架结构，提倡采用新型环保材料建筑。
场内顶棚净高应不低于4.5m，能满足通风、排除异味的要求。吊顶应采用防霉涂料及阻燃材料，或装修防火吊顶。
根据菜市场面积大小和周边环境设置出入口。出入口不得少于 2个。主要出入口应直接面对通道，且宽度不小于4m，其它出入口宽度不小于 2. 5m.
菜市场根据营业需要设置通道，通道宽度不小于 2. 5m。分设主、辅通道的，主通道宽度不小于3m。
菜市场应设置疏散指示标志，该标志宜置于太平门顶部或通道及其转角处 1m以下的墙面上，通
道上的指示标志间距不宜大于 20m.
场内地面平整，并形成一定坡度向两侧排水槽倾斜。地面应铺设吸水、易清扫、可冲洗的防滑地砖。
内墙装修应加贴墙面瓷砖。水产经营区、熟食经营专间瓷砖到顶，其余内墙瓷砖高度不低于 1. 5m.
菜市场店面装修应统一店牌。
场内环境要求
场内空间应通透、明亮，能随时换气通风、排除异味。
场内面积利用合理，通道宽敞，符合人流物流畅通要求。
场内地面应坚固、平整、防滑、耐腐蚀、易清洁。
场内产生的噪音应控制在 60dB以下。
农贸市场设计如何遵循消防安全规范呢？
1、消防疏散通道设计规范
农贸市场的人流和货流更加集中，在内部疏散通道的设计中，应充分考虑可容纳在内部的最大人流量，以合理扩张。疏散通道两侧不得设置摊位，以免影响紧急情况下的快速疏通。
为了满足消防疏散的要求，必须在满足防火分区要求的同时，满足消防疏散的要求。
火灾疏散主要包括疏散宽度、距离和出入口数。疏散走廊和安全出口不得小于2个；如果疏散面积大于200平方米，疏散入口和出口必须设置在两个或两个以上，疏散宽度和疏散距离也必须符合"建筑设计防火规范"中的计算公式，疏散通道应尽可能畅通，不得安装门栏、台阶、门帘和其他障碍物以避免影响疏散。
2、防火分区规范
农贸市场是一个公共场所，设计和规划必须符合"建筑设计和防火规范"。在设计的过程中。要根据市场的实际面积，将市场划分为防火区，不同的市场要求是不同的。
如果市场位于一层或多层，最高允许面积可达2500平方米；如果市场位于地下室或半地下，则最大允许面积为1000平方米。
设置自动灭火系统和火灾自动报警系统，使用非易燃或耐火装饰材料时，最大防火区面积可增加一倍。
农贸市场作为人们聚集的场所，在安装自动灭火系统和火灾自动报警系统时，使用非易燃材料，最大疏散距离可增加到37.5米。
一、农贸市场的建筑应符合消防要求，取得《消防验收合格证书》后方可实施招商经营等工作。
二、应配置消防报警系统，喷淋系统和相应的监控设备，应建立和健全检查登记制度，并落实专人负责管理和维护，农贸市场的管理负责人是消防工作的第一责任人。
三、室内应配置消火栓、消防水带、水枪和干粉灭火器(或根据业态的不同由所在地消防部门制定便携灭火装备)。
四、对农贸市场进行分区防火的设置，区与区之间采用符合要求的防火门、防火墙等进行隔离，并标明防火隔离带，防止任何占用行为。
五、按照市场规模应建设消防水池，根据市场的面积大小和消防要求，统一纳入总体规划设计。
六、有足够的疏散通道和应急照明系统，各农贸市场应明确消防通道走向并以统一的标识加以指引，消防通道不得挪作它用。
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